Als Pellikel wird eine ca. 1 µm dicke, aus unstrukturierten organischen Materialien bestehende Schicht bezeichnet. Die Schicht entsteht aus anwachsenden Kutikeln. Sie liegt dem Schmelz auf und schützt diesen. Die Pellikel haftet am Schmelz aufgrund von elektrostatischen Kräften zwischen Phosphat und Kalziumgruppen des Appatites und den Bestandteilen der Pellikel. Diese ist nach HELLWIG et al (2018) überwiegend aus Speichelproteinen (saure Prolin reiche Proteine, Glykoproteine, Serumproteine, Immunglobuline, Enzyme) aufgebaut.